Criomacinazione
Con il mulino criogenico e con l’ausilio dell’azoto liquido, che poi diventa gassoso, si raffreddano, in continuo, semi, bacche, (prodotti termosensibili/difficili da macinare). Si micromacinano ottenendo così polveri impalpabili che preservano tutte le caratteristiche organolettiche della matrice di partenza.
